公務員退職後、ホテル接客を経て、2011年カフェに勤め始めることで

本格的にコーヒーの世界へ。そこで、エスプレッソの奥深い魅力に引き込まれる。

2017年東京都内のコーヒースタンドの立ち上げに携わり、バリスタとして運営を行う。

2018年さいたま市（浦和）にて独立。現在は、イベント出店や出張を中心に活動中。

 

 

　私は、コーヒーが大好きです。飲み物としては勿論、コミュニケーション作りの

一つのツールだと思っています。

その中でも、エスプレッソ（30㏄程の超短時間で抽出した濃厚なコーヒー）は、

カフェラテなどの様々なコーヒードリンクのベースとなります。

これを、お客様のお好み・ご要望に応じて、どんなかたちにでも変化させ、

作ることができる、これこそがエスプレッソの醍醐味だと思っています。

 

　今回は、ハンドドリップコーヒーのご用意となりますが、コーヒーを淹れながら

生まれるお客様とのやり取り（コミュニケーション）は、どのような淹れ方のときにも

大切にしたいと思っています。

　コーヒー豆は、SOLA COFFEE ROASTERSのスペシャルティコーヒーを使用します。

休日の２ＤＫでの大切な時間を愉しんでいただけますよう、心よりおもてなし致します。

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